L’aventure Caraque est née d’une idée simple : revisiter une douceur emblématique de la Suisse romande, le carac, en lui apportant une touche d’originalité.

Tout a commencé en 2021 au Tea-Room des Alpes, à Montreux. Joao (aka le papa) rêvait de redonner vie à cette pâtisserie iconique qui avait bercé tant d’enfances – dont celle de sa fille, Leti. Ensemble, ils décident d’en faire une nouvelle expérience gourmande : fondante et surtout… surprenante.

Faire redécouvrir le carac sous un nouveau jour. Un dessert à la fois ancré dans la tradition et ouvert à la créativité, qui réunit petits et grands autour du plaisir simple d’une bouchée de chocolat fondant.